ガッカリ…
2013.10.29 Tuesday
大手ホテルレストランの例の騒ぎ、大手だと信用したのに、こんな風に裏切って!と憤りを感じますが、個人経営は個人経営で、あなた個人を信用してたのに!とガッカリすることがありました。リフォームにだしていたドレスショップのことです。
プロフェッショナルではないな、と思う一件で、信用してたその個人を信用した自分が情けなくなるというもの。
状況だけみても、それは相手がどう謝っても取り返しがつかない事なのに、私が声を荒げずに「とても怒っています」と言うまで謝らなかった。というか、怒っているとも思っていなかったみたいで、それから急に慌てていた。どうかしてる、と思った。やってしまった事に慌てるのではなく、怒ってるから慌てて謝ってた。
そのショップの、個人経営ならではの融通がきくところも含めて良さは全て、裏を返せばただの、なあなあ経営だなと思った。
じゃあ大手なら信用できるかといえば、そうではない。お店選びは難しい。
めぐり合わせが悪かったと思うことにしよう。
私の歌手活動も個人経営みたいなもの、気を引き締めていこうと思います。
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プロフェッショナルではないな、と思う一件で、信用してたその個人を信用した自分が情けなくなるというもの。
状況だけみても、それは相手がどう謝っても取り返しがつかない事なのに、私が声を荒げずに「とても怒っています」と言うまで謝らなかった。というか、怒っているとも思っていなかったみたいで、それから急に慌てていた。どうかしてる、と思った。やってしまった事に慌てるのではなく、怒ってるから慌てて謝ってた。
そのショップの、個人経営ならではの融通がきくところも含めて良さは全て、裏を返せばただの、なあなあ経営だなと思った。
じゃあ大手なら信用できるかといえば、そうではない。お店選びは難しい。
めぐり合わせが悪かったと思うことにしよう。
私の歌手活動も個人経営みたいなもの、気を引き締めていこうと思います。
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三日がかり
2013.10.29 Tuesday
「低温の油で煮る」コンフィという調理方に興味があって、鶏のハツや砂肝ではたまーにやります。こんなしっとりとパサパサしないで仕上がるのか、硬いものがこんなに柔らかくなるのかと驚くばかりです。
今回、れいの、グルメミートさんのワケありセールで、手のひらサイズの丸鶏をゲット。アメリカ産雛鳥500円!!賞味期限が近いらしい。これをコンフィ風にしてみようと決めました。
風…っていうのは、正しい脂でないこと、炊飯器でやってしまうこと、がニセモノです(笑)
一日目、解凍とマリネ、冷蔵庫で放置。
二日目、ジップロックに入れて炊飯器にお水を張って保温で四時間半、放置。その後スイッチを切って蓋を開けて放置。
3日目、グリルで皮目を焼いて完成。
時間はかかるけど、基本放置なので、楽でした。保温でもちゃんと火が通ってたし、そして、なんといっても、パサつかないしっとりとしたお肉にやはり大満足。すごいなあ。
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今回、れいの、グルメミートさんのワケありセールで、手のひらサイズの丸鶏をゲット。アメリカ産雛鳥500円!!賞味期限が近いらしい。これをコンフィ風にしてみようと決めました。
風…っていうのは、正しい脂でないこと、炊飯器でやってしまうこと、がニセモノです(笑)
一日目、解凍とマリネ、冷蔵庫で放置。
二日目、ジップロックに入れて炊飯器にお水を張って保温で四時間半、放置。その後スイッチを切って蓋を開けて放置。
3日目、グリルで皮目を焼いて完成。
時間はかかるけど、基本放置なので、楽でした。保温でもちゃんと火が通ってたし、そして、なんといっても、パサつかないしっとりとしたお肉にやはり大満足。すごいなあ。
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疲れたあとは
2013.10.27 Sunday
王将ですっ
ここは、お店の広さのわりに従業員が少ないからか、若者の街だからか、何かと私が思う王将のすばらしきサービスはない(笑)
でも行ってしまう。
来月のコンサートの合わせで、疲れましたが、王将で元通り。単純に出来ていて良かったと思います!
そうそう、黒蜥蜴のアリアを歌うのですが、10年前にどうやって歌ったのか不明なほど難しいし、どの音もあってるか自信がありませーん。気合いだけで乗り切っています。あと数日、頑張らねばーっ
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台風のおかげで
2013.10.26 Saturday
東京は台風だったか分からない程度でしたね…
台風で本番がなくなったので、今日は生徒さんの本番に行くことができました。二人が同じ日に本番でしたが、一人は一般公開ではなかったので、公開の方に。
いや〜
頑張っていて、驚きました。ひたすらに、私の言ってきたことを、何にも惑わされずやってくれているって感じで、その姿には、もう、涙なくしては聴けませんでした。
レッスンだけではなく、本番を聴いて、見て、じゃないと分からないこともあるので、今日は行って良かったです。台風に感謝。この後のステップに思い切って進めます!
あ〜今日はとっても美味しいビールになるわ。
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いや〜
頑張っていて、驚きました。ひたすらに、私の言ってきたことを、何にも惑わされずやってくれているって感じで、その姿には、もう、涙なくしては聴けませんでした。
レッスンだけではなく、本番を聴いて、見て、じゃないと分からないこともあるので、今日は行って良かったです。台風に感謝。この後のステップに思い切って進めます!
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今こそ譜読み
2013.10.25 Friday
移動仕事が一つ無くなると、産まれるのは二日間という時間!
あ〜かみさま〜ほとけさま〜ありがとうございます〜?
と一応本心で言いますが(笑)そのお代が消えたことを気にしないところが、歌い手家業を続けていられる一つの要因でもありますね。
こんな時何をするか!
もちろん、睡眠!!
雑用!!
譜読みと暗譜!!!!!
です。
最近は移動中は寝てしまうか集中できないか、たまったメールを返しているかで時間を費やし、得意のみじん切り暗譜もイマイチで譜読みや暗譜する時間にはなっていません。
歌詞をいつ覚えてるんですか?とよく聞かれますが、そう、まさに、今なんです!(あえて、今でしょ!とは書かなかった)まあ、普段は、ちまちま、ほんとにチマチマと覚えてます。家で。そして、今はまとめてチマチマと(笑)
目下、来年二月のオペラ、ミレイユと、来月の表参道コンサート。
がんばるぞおおおおっ!
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と一応本心で言いますが(笑)そのお代が消えたことを気にしないところが、歌い手家業を続けていられる一つの要因でもありますね。
こんな時何をするか!
もちろん、睡眠!!
雑用!!
譜読みと暗譜!!!!!
です。
最近は移動中は寝てしまうか集中できないか、たまったメールを返しているかで時間を費やし、得意のみじん切り暗譜もイマイチで譜読みや暗譜する時間にはなっていません。
歌詞をいつ覚えてるんですか?とよく聞かれますが、そう、まさに、今なんです!(あえて、今でしょ!とは書かなかった)まあ、普段は、ちまちま、ほんとにチマチマと覚えてます。家で。そして、今はまとめてチマチマと(笑)
目下、来年二月のオペラ、ミレイユと、来月の表参道コンサート。
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