●90点くらいかな
2006.04.29 Saturday
おいしく出来ました。これタイカレーもどきです。急に食べたくなったんです。それも珍しく自分で作ってみたくなり。うちにはタイ土産のカレーペーストがあったし。ところがさらに珍しく、そのペーストを使わずに作ってみたくなりました。
ざざっとネットでレシピを調べてみたら、けっこう様々なレシピで人それぞれ。わりとアバウトなんだな〜という感じがして、一から作りたいくせに面倒なことは嫌だという私にぴったりではありませんか!ネット上では皆ペーストを使っているので、問題はそこだけでした。いざ、適当料理へ。
買いに行ったのは、ココナツミルク・袋茸・筍・茄子・パクチー・フレッシュハープ(トムヤムクンミックスで代用)。あとは家にあった鶏ひき肉・海老・トマト・スパイス(コリアンダー・クミン・赤唐辛子・ターメリック少々・シナモン少々)・にんにく・ナンプラー。どれもこれもスパイスと炒めて最後にココナツミルクを流しいれてナンプラーと砂糖少々で整える。炒める順番はそれなりに考えましたが、まぁ、だいたいどうやっても上手くいくと思います。今日はナンと五穀米で食べました。あと10点足りない感じは、次回は生姜も入れようと思ったのと、長粒米で食べようと思ったからです。あとは肉も野菜も何でも合いそうで、アバウト料理万歳って感じです。
ざざっとネットでレシピを調べてみたら、けっこう様々なレシピで人それぞれ。わりとアバウトなんだな〜という感じがして、一から作りたいくせに面倒なことは嫌だという私にぴったりではありませんか!ネット上では皆ペーストを使っているので、問題はそこだけでした。いざ、適当料理へ。
買いに行ったのは、ココナツミルク・袋茸・筍・茄子・パクチー・フレッシュハープ(トムヤムクンミックスで代用)。あとは家にあった鶏ひき肉・海老・トマト・スパイス(コリアンダー・クミン・赤唐辛子・ターメリック少々・シナモン少々)・にんにく・ナンプラー。どれもこれもスパイスと炒めて最後にココナツミルクを流しいれてナンプラーと砂糖少々で整える。炒める順番はそれなりに考えましたが、まぁ、だいたいどうやっても上手くいくと思います。今日はナンと五穀米で食べました。あと10点足りない感じは、次回は生姜も入れようと思ったのと、長粒米で食べようと思ったからです。あとは肉も野菜も何でも合いそうで、アバウト料理万歳って感じです。
●階下の人
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