• 2020.07.10 Friday 19:49
  • 東京會舘 7.ロールキャベツ&プレーンオムレツ
  • by TSUGUMI

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東京會舘クッキングスクールへ。約二週間ずつでメニューが変わるので必死にスケジュールを合わせていかないと(わたしが同じ先生に習おうとしているから)逃してしまう大変さはありますが、やはり楽しい時間。

今回はロールキャベツとプレーンオムレツ。フライパンにお水が入ったビニール袋が乗せてあり、柄をたたいて卵をくるくる回す練習ができるようになっています!巨人の星的な?!昔のわたしならスポ根で燃えたんですが、、、ひぇーーーっと心の中で呟いてきました。しかし、そうでなくても出来るよってやり方で教えていただき、人生で一番ふわふわなオムレツが出来ました。


ロールキャベツも目から鱗。うまく出来ないからあまり作って来なかったんですけど、これからは美味しいキャベツを手に入れて作ります。レッスンでは東京會舘のドミグラスソースを使いましたが、家ではトマトでいいよ、とのこと。

レッスンは、随所に、このメニューの勉強!というより、お料理全般の基礎みたいなものを練り込んであって、とっても楽しいです。

昨日は体験でこられた男性とチームになりました。手際良く丁寧で、気さくな方でした(ほっ)入会なさるかしら〜またお会いできるといいなぁ。

隠し撮り?したのはデモンストレーションのテーブル。

上からのカメラで手元もよく見えます。時々味見させてくださったり、焼け具合を触らせてもらってりもします。このデモンストレーションが終わったら一気に自分たちでやります。

本格的なお鍋やフライパンで出来て楽しいです。

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