• 2020.05.08 Friday 22:53
  • ビーフン(センヤイ)
  • by TSUGUMI

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以前にもタイの米粉から作られたセンヤイのことを書きました。ビーフンですね。たくさん買ったのでなにかと麺類のかわりになっているわけですが。

センヤイとしての料理もとってもいいですが、代用品としてもかなり優秀!!だいぶこれを使いこなしてきました。

パスタの代わりだとしたらフェトチーネの代わりという感じでしょうか。

こんな生パスタもあるよね〜という食感で、もっちもちとしています。夫には普通のパスタを茹でるので二度手間なのが…ちょっと面倒ですけれど。まぁ、いまは時間がありますから、よしとしましょう。

あとは、おうどんの代用品。きしめんのような感じになりますかね。問題なく、美味しい!って思えます。

この日は沖縄そば風です。

センヤイをだいぶ扱えるようになってきたので、メモですが、ぬるま湯で1時間は戻した方が、美味しく出来ます。アルデンテには茹で上げない方が絶対美味しい。柔らかくてもそれ以上のびない感じがします。

グルテンフリー生活の方だけでなく、普通にこのセンヤイを食べる方もご参考になさってください(^^)

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