• 2018.04.06 Friday 11:41
  • 瓦そば
  • by TSUGUMI

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忘れた頃に山口県グルメ。

下関の瓦そばをお土産にいただき、作ってみました。

茹でた茶蕎麦を瓦で焼き、具材を盛り、温かい出汁につけて食べるそうです。瓦はないのでフライパンで焼きます。




炒めた茶そば、火を止めても下の方は香ばしく焦げ、食感が混ざって美味しいものでした。具材も組み合わせが面白くて、錦糸卵、牛肉、ねぎ、海苔、レモン、おろしもみじ(唐辛子で代用?)、、、写真通りにやってみたわけですが、満腹になるものでした。

いつか下関の名店で食べてみたいです。


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