• 2017.11.22 Wednesday 11:12
  • 福島料理!?
  • by TSUGUMI

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オリーブ収穫と、搾りたて新鮮オリーブオイルの季節がやってきました! オリーブで頑張っているいわき市のものです。

いわき市の復興支援に、あれからずっと心血を注ぐ知人から派生してわたしの周りは福島応援隊が沢山います。差し入れも福島産が多く(^^) わたしも取り寄せたオリーブオイルをタイミングよくお二人に演奏会差し入れ出来ました。

さて。これらを使って…どうしようかな。

全て福島産です。菜の花、オリーブオイル、イチゴのドレッシング(初トライ)


オリーブリーフを練り込んだ乾麺。細麺は初トライ!(冷やしてしめるのがオススメらしい!!)


イチゴのドレッシングは、ネットでしらべると、あきひめという種類を冷凍し受注生産しているモノだそうです。私にとって「イチゴ」は一瞬、意外なものでしたが、果物をお料理によく使うのですぐに頭が切り替えて。出来上がったドレッシングなのでサラダにかければ良いのですが、味見をすると、イチゴの爽やかな酸味以外になかなかのしっかり味がつけられています。パスタソースだ…!

茹でた菜の花を、イチゴドレッシングとオリーブオイルざっくりミキサーにかけて、塩分代わりにサラミも盛り、冷水でしめたパスタと絡めて食べました!


この菜の花とイチゴドレッシングのソースは万能で、別の日、卵焼きにかけて。


菜の花は厚揚げとも煮含めていただきました。



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