• 2013.11.29 Friday 09:24
  • 細いね
  • by TSUGUMI

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※生ハム原木の話です。
カテゴリー 生ハム原木生活 でまとめてお読み頂けます。
ーーーーー

この蹄から伸びる足のラインが、美しく思えてきた今日この頃、豚の脚って足先は意外に細いのね…と思う。


お尻はドーンと大きいから、なかなかの負担がかかっているんだろうな。
反対側に向けてから、なお、そう思うようになりました。そして、左の後ろ脚かあ…としみじみ。気持ちに余裕を持って眺められるようになってきたか(笑)


反対側は脂がかなり多いです。でも、酸化した黄色いところだけ捨てて、後の取り除いた脂は、お料理用にタッパーに入れて保存しています。ラードですよね。スペイン産なので、ラルド、らしいです…。

上からの見た目も生ハム断面ぽくなってきました。


というわけで、今回は、反対側フォルムのご紹介でした。


Comment:
2013/11/29 5:09 PM, ユミユミ wrote:
こんど私の生ハム(脚)もお届けします♪
玄関にかざってね(笑)

私も、頂いたお肉おいしくいただきますね♪
2013/11/29 5:14 PM, TSUGUMI wrote:
ユミユミ
ほんとに生だね(笑)喜んで飾りましょう。
共…楽しく食べてね〜
2013/11/30 11:49 AM, ぐらっぱ亭 wrote:
なんだか見ていると、美味しそうなのはいいとして、可哀想なようにも。足首の細さなど見ていると、そうなりませんか?ま、そんなこと言っているとキリがないけどね。
2013/11/30 4:07 PM, TSUGUMI wrote:
ぐらっぱ亭さま
いや、そうなんです、可哀想に、何度も思っています。。。ほんとにか細い脚なもので。食べ物なんだけど、醗酵食品として生きてるので、一緒に過ごしてる感じがすごくあります。
感謝して、骨でスープをとるところまで、しっかり堪能することだ!と思ってます。
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