• 2020.05.12 Tuesday 17:12
  • 肌荒れビフォーアフター
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きょうは、目の部分だけトリミングした肌荒れの写真ビフォーアフターを載せるので、ご不快かもしれません。閲覧にご注意下さいませ。

↑乾燥ナツメからナツメ茶を作りました。身体によさそうだわ。

さて、小麦・牛乳・卵・イースト菌を抜く生活を始めて2ヶ月経ちました〜ぁ。なんのストレスもなくやっております。唯一、どうしても食べたいものは「パン」です、米粉パンは奥が深くて、まだ思ったものにはならないから余計です。

この二ヶ月の間に、小麦を抜いてる方はいろんな理由からと知りました。ジョコビッチさんのようなはっきりとした不耐症の方、アレルギーの方、体質改善を試みている方、ダイエット目的などなど。じゃ、わたしは、2年越しの顔の肌荒れが改善しないか試している人です。

結果的に改善しています。ただ、いま外出自粛でメイクをしていないせいも大きいでしょうし、判断は出来ません。わかりにくい写真かもしれませんが、とりあえず自分のメモのためにもビフォーアフターを。

スタート時がなくてすみません。
改善の兆しを感じた始めて10日頃3/21


かりんとうを1袋食べて顔が腫れてしまいその5日後3/29


ひと月経った4/10


4/17


4/30


5/10


アングルや明るさが一定せず素人実験感が満載で申し訳ありません。

まだ続けるつもりです。


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  • 2020.05.08 Friday 22:53
  • ビーフン(センヤイ)
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以前にもタイの米粉から作られたセンヤイのことを書きました。ビーフンですね。たくさん買ったのでなにかと麺類のかわりになっているわけですが。

センヤイとしての料理もとってもいいですが、代用品としてもかなり優秀!!だいぶこれを使いこなしてきました。

パスタの代わりだとしたらフェトチーネの代わりという感じでしょうか。

こんな生パスタもあるよね〜という食感で、もっちもちとしています。夫には普通のパスタを茹でるので二度手間なのが…ちょっと面倒ですけれど。まぁ、いまは時間がありますから、よしとしましょう。

あとは、おうどんの代用品。きしめんのような感じになりますかね。問題なく、美味しい!って思えます。

この日は沖縄そば風です。

センヤイをだいぶ扱えるようになってきたので、メモですが、ぬるま湯で1時間は戻した方が、美味しく出来ます。アルデンテには茹で上げない方が絶対美味しい。柔らかくてもそれ以上のびない感じがします。

グルテンフリー生活の方だけでなく、普通にこのセンヤイを食べる方もご参考になさってください(^^)

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  • 2020.05.07 Thursday 10:27
  • 順調な食事制限
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あと数日で、小麦・牛乳・卵・イースト菌を抜く生活が2ヶ月になります。同時に珈琲を再び飲み始めて2週間も経とうとしています。

なにもかも順調です(^^)とても嬉しい。

珈琲への反応はなし。ついでに前ほど欲しなくなり、日本茶、紅茶、ハーブティーなど、カフェイン有無さまざまなものを楽しんでいます。

あと、恐る恐る、しかし大丈夫な気がするという感覚だけで食べたマドレーヌ1個とか、焼売程度の小麦皮にも悪化の反応は起きませんでした。やったね。

少し前からビールも抜くようにしています。大麦だろうがなんだろうが麦類ということと、嗜好品ということで、珈琲の次の素人実験、そしてコンサートまえのダイエットとしても(笑)。油断していてドレスが着られるのか不安になってきましたので…

大好きな卵も1個から食べ始めてみようかと思っていますがコンサート前の肌荒れ悪化が怖いので、コンサート後かなと思案中。

顔は、痒みはほぼなし、赤みはなく茶色くなって(このまま色素沈着したら嫌だな)。腫れていないので、アイラインを普通にひける、つけまつげを普通につけられる。この「普通に」とは、まぶたが腫れて(二重の溝も腫れてるくらい)いるので目蓋の際が結局奥まっている状態なんです。

そのうち、目の部分だけ切り取ってビフォーアフター載せようかと思います。


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  • 2020.04.28 Tuesday 09:34
  • 珈琲
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小麦・牛乳・卵・イースト菌をぬく生活をしています。ひと月半経ちました。

変化としては毎度のことで、ステロイドと処方されている漢方のどちらも使うことなく、より良くなっている、でしょうか。痒みもほぼなく、赤みがほぼなくなり、腫れがだいぶひき。ビフォーアフターの写真も撮っているのですが、写真だと分かりにくいし、スッピンをとても出せないのでごめんなさい…

付き合わされている夫はなんの変化もありません。ただ、痩せていっています。それがこのせいかは不明です。

さて。
ひと月経ったあと大好きな珈琲を2週間抜いていました。
苦しかった〜。・°°・(>_<)・°°・。
毎朝、ネスプレッソの機械の前で葛藤していました。デカフェのカプセルもありましたが、カフェインを抜いてるわけではないので、ぐっと我慢しました。そして…

二週間が過ぎ、また飲み始めました。飲み続けて二週間の様子を見るところです。いま飲み始めて四日目ですが、悪化する気配はありません。あと、昼も夕方もといつでも一服に飲みたくなっていた珈琲ですが、その欲求がなくなっています。不思議。
このチャレンジが終わったら「ビール」チャレンジです(^.^)

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  • 2020.04.20 Monday 12:39
  • ビーフン
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小麦・牛乳・卵・イースト菌を抜く生活を始めて、ひと月と10日です。プラス、コーヒーを2週間抜こうとしていてあと4〜5日でここは解禁。
コーヒーやエスプレッソが大好きでネスプレッソを愛用しており、毎朝のコーヒーはマシンの前で葛藤しています。夕食後用にデカフェのカプセルもあるのでそれに手を出そうとも何度も自分と闘っています。カフェインを抜いているわけではないから、やっぱり珈琲をやめよう。この実験の数日を無駄にしたくないからやめよう、と言い聞かせてどうにか過ごしています。
今朝はLUPICIAの白桃の紅茶。


状態としては、さらに顔の肌荒れの赤みと腫れと痒みが減っています。コロナ太りもせず(笑)ステロイドは相変わらず使わず、処方されていた漢方もやめて改善の兆しは嬉しい限り。珈琲かどうかは次に飲み始めて分かることですね。

さて。グルテンフリー生活には「米」はありがたい存在。白米だけでなく、米製品はバリエーションが多く、お米で作った麺は優秀!!わたしには利用価値がかなり高いです。

タイのビーフンで「センヤイ」という物が太めの平麺があり、パスタはフェットチーネ派の私にはその代用になるし、うどんの代わりにもなる、もちろん、炒めることもできるのでタイ料理のパッタイはもちろんのこと、普通に焼きそば、喫茶店のナポリタンなどもこれで出来るわけです。麺好きの救い主(^。^)

450グラムで250円くらいかしら。お値段もリーズナブル。

とりあえず、エスニック料理好きとしては代用としてでなくそれっぽいものを。

タイ料理屋さんを真似てパッタイ(タイ風焼きそば)


ベトナムのフォーを真似て?!仔牛スネ肉のフォー、スープは牛すじからとったもの。


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  • 2020.04.12 Sunday 23:38
  • そば粉
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小麦・イースト菌・卵・牛乳をぬく生活をしています。二ヶ月目に入りました。
とりあえず変化としては顔の目の周りの赤みと痒みと腫れがさらに減っている…というところ。

今日から2週間大好きなコーヒーを抜くことにしました。2週間経ったら再び飲んでみるつもりです。嗜好品のいくつかの中に何か原因があるかも?という地道な実験です。

先日ライスペーパーについて書きましたが、今回はそば粉。初めて購入してみたそば粉、これがなかなか優秀で驚いています。ネット上にはそば粉を使ったパンなどのレシピが溢れていました。でもイースト菌を使っているし、卵も使っているし、ほかの粉も使っているので99%は役に立たず…

ヘミングウェイの短編小説にそば粉のパンケーキが出てくる(私は読んでいない)との事で、水とそば粉を半々で混ぜて焼くだけというシンプルなもの。やってみると、そば粉オンリーというのはかなり滋味深いものでした。意外においしかったんですけどね。
でも若干の改良を加えて…パーキングパウダーを少しと甘みを少し加え、水を少し多めにするのと、ココナッツパウダーを加える(たまたまあったから)ことにしてみると、「おおお!」と歓声を上げる美味しさに。(とは言え滋味深いことには変わりありませんが)
とにかく、食事パンに飢えてしまった私には満足度は高いものになりました。

↑フェジョアーダというブラジル料理もどきを作ってみた際に添えました。

とりあえずこれで食事パンについては確保!って感じなんですが、悩める私に友人が考えてくれた米粉のパンも作ってみます。もちろん、小麦も卵も牛乳も使わないもの。グルテンフリー生活の方は卵や牛乳、イースト菌はOKみたいだから、それより不便ではあります。

そうそう、そば粉の魅力は、お好み焼き風なものの代わりにもなったこと。卵を使わないから山芋たっぷりですけれど、「粉もん育ち」の私にはこれまたある程度の満足度を確保です。


こんな時でお暇なので、お試し出来る時間がたっぷりあって、落ち着いて食事準備ができています。


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  • 2020.04.07 Tuesday 11:09
  • ライスペーパー
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小麦、イースト菌、卵、牛乳を食べない生活中です。

ライスペーパーは常備しているものの一つで、いわゆる生春巻きもですが、うちでは生野菜や色々なものを沢山巻いて食べるためのモノです。
ライスペーパーですからお米で出来ている優れもの。小麦を抜いて大好きな餃子から離れている身としては、これでやってみようと。

一度目は大失敗。餃子と同じようにお水を足して蒸し焼きにしたらペーパーが溶けて、香港で食べた何かがどろっと巻かれた食べ物みたいになって、全て剥がれました…

リトライ。揚げ焼きに徹してまあ成功、冒頭の写真となりました。カリッカリに焼けるまでは焼けていない部分どうしはくっ付いてしまうので注意が必要です。

これで餃子を家で食べることが出来ます。


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  • 2020.04.05 Sunday 16:44
  • 記録をつけなくちゃ
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思うところあって、食品の制限をしてみています。カテゴリを「食事制限」とし、記録として記載しています。この間に食べ物や作ったもののメモという感じもあります。

わたしの食事制限は食品の摂取制限で、現在極力抜いている食品は

・小麦
・卵
・イースト菌
・牛乳

の4品目です。

これはつまりグルテンフリー生活というのでしょうか?パスタ、うどん、素麺、ラーメン、ピッツァ、パン、餃子など皮が小麦のもの、お菓子もクッキーなど小麦のもの、をやめています。
卵も抜いているのでマヨネーズもやめていますし、イースト菌も抜いているので米粉やヒトツブコムギでパンを焼くこともありません。牛乳は元々飲みませんが、お料理に使うのも控えています。

ジョコビッチさんを見習ってというわけでもなく、ストイックにもやっていませんが、興味をもって自分の身体と向き合っています。

始めてみると、世の中に食べるものは山ほどあり、多国籍なお料理好きが功を奏してほとんど困ることはありません。ただ、三週間強経って欲求が湧いてきたものは二つ。マヨネーズとパンが食べたくて仕方がない。これらについてはまた別の記事に書きますが、とりあえずこれまでの状況を記録として書きます。
あと、ステロイドを顔に塗るのもやめています。
10日目:二年悩んでいる顔の肌荒れで次々できる新たな炎症が生まれていないことに気づく。何年もある頭皮の出来物が消え、脇に出来た腫物が消えたことにも気づく。

14日目:米製品と勘違いして、1日かけて、かりんとうをほぼ一袋食べたら、夜中にまぶたが腫れて痒く痛く眠れなく七転八倒

25日目:左まぶたの腫れがひき、赤みはひいているけどまだあり、痒みはほとんどなし。右まぶたはまだ痒いが、腫れは少しひいている。まぶた以外の顔にある二箇所の赤みはカサカサしてひいてきたり、再び痒くなったりをくり返している。

ついでにウエストが3センチマイナス(笑)

また重要なことに、家人も結局付き合わされているわけですが、彼には一切の変化はありません。

ひと月たったら、さらに珈琲を2週間やめてみるつもりです。

↓ライスペーパーでバナナ大福もどき。感想…こんな事してまで食べる事はないから家では二度と作らない



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